屈折率(20℃) 1.471
比重(15℃) 0.915
けん化価 189-193
よう素価 99-102
不けん化物 0.66%
ビタミン成分
総トコフェロール 51.4mg/100g
α-トコフェロール 4.1mg/100g
β-トコフェロール 0.1mg/100g
γ-トコフェロール 44.2mg/100g※
δ-トコフェロール 3.1mg/100g
高速液体クロマトグラフ法
※γ-トコフェロールには、 α-トコフェロールにない、利尿作用が近年あきらかになり、高血圧性腎不全やうっ血性心不全、ムクミなどの改善が期待されています。
エステル脂肪酸組成
ミリスチン酸 0.1%
パルミチン酸 12.3%
ステアリン酸 5.6%
オレイン酸 44.6% ※1
リノール酸 31.1% ※2
リノレン酸 0.1%
※1 オレイン酸(C18:1 オメガ9)
オレイン酸は、不飽和脂肪酸の一種で、人の生命維持に重要な成分です。 血中コレステロールを減らし、血液の流れを良くする働きがあります。
※2 リノール酸(C18:2 オメガ6)
リノール酸は、リノレン酸と同様に体内では合成できない必須脂肪酸です。
<他のオイルとの成分比較表>
上記の表は、アルガンオイルが、オリーブオイル、アーモンドオイル、アボカドオイルと比較して、必須脂肪酸とトコフェロールを多く含んでいることを示しています。
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